OBRAZEM: Víte, kam v Třebíčí na výběrovou kávu? Možná na vás čeká přímo za rohem

Foto: mosa kafe - espresso bar

S příchodem podzimu, kdy se venkovní teploty pomalu snižují a slunce zapadá čím dál dříve, je ideální čas zamířit do útulné kavárny. V Třebíči najdete výběrové kavárny, které zaujmou nejen kávou, ale i svou atmosférou, ve které se člověk snadno ztratí s knihou v ruce nebo v příjemném rozhovoru.

A pokud kávu zrovna nemusíte, není se čeho bát! Třebíčské kavárny nabízí i lahodné čaje, horkou čokoládu, osvěžující limonády a samozřejmě kvalitní dezerty, takže si zde své místo najde opravdu každý.

Třebíč, ohleduplnost na prvním místě

mosa kafe - espresso bar

Majitelé této malebné kavárny jako architekti obnovují s rodinou starý měšťanský dům v historické židovské čtvrti v Třebíči (Žerotínovo náměstí 21, Podklášteří). Tento projekt je jejich dlouhodobou rodinnou záležitostí. Espresso bar mosa kafe vznikl z touhy oživit dům a zároveň vyřešit absenci podobného podniku ve městě. V době doznívající pandemie prodávali půl roku výběrovou kávu přes dveře domu, což vedlo k vytvoření komunity štamgastů a k rozhodnutí otevřít espresso bar, který dočkal otevření na začátku roku 2023. 

Hlavní myšlenkou mosa kafe je prostor bez zbytečností s důrazem na precizní přípravu výběrové kávy a ohleduplnost k životnímu prostředí. Používají kvalitní suroviny, alternativní mléka bez příplatku a kávu v zálohovaných obalech. Podporují zákazníky sdílející jejich hodnoty. Kromě kávy nabízejí i jiné horké nápoje, limonády, drinky, víno nebo sendviče. Pravidelně zařazují také veganské a bezlepkové sladkosti. Kavárna vítá psy, děti i lidi s počítačem. Průjezd s dvorkem pak slouží k pořádání kulturních akcí a setkávání většího počtu lidí.

Chlupatá kavárna

V Třebíči, na ulici Smila Osovského, narazíte také na Chlupatou kavárnu, která jistě potěší nejen milovníky koček, které zde mají ze záchranné stanice Kapka pro tlapky. Většina koček, na které v kavárně narazíte, neměla dobrý začátek života, proto se celý tým kavárny, společně se zákazníky snaží dělat jim život už jen lepší. Kočičky u nich hledají nové domovy, pokud byste si tedy během vaší návštěvy s některou padli do oka, můžete s ní rovnou odejít domů, a dát jí tak šanci na život se vším všudy. 

K mazlení čtyřnohých kamarádů si můžete dát výběrovou kávu z brněnské pražírny Penerini a samozřejmě něco sladkého k tomu. 

Café Art

Filozofií kavárny Café Art, kterou v Třebíči naleznete na Blahoslavově ulici, je dělat práci s láskou a hlavně s ohledem na Matku Zemi. Kavárna je zaměřena na přírodu, klid a mír. Důležitá je také podpora lokálních umělců. A to tím, že jim jsou poskytovány prostory kavárny za účelem koncertů či výstav. V Café Art se setkáte s různorodým týmem brigádníků, z nichž každý do své práce vkládá kousek sebe. Právě tato rozmanitost dává kavárně její jedinečný charakter a originalitu, kterou cítíte nejen v každém šálku kávy.

Co je to výběrová káva a v čem se výběrové kavárny liší od kaváren klasických?

Výběrová káva se od běžné kávy liší svou výjimečnou kvalitou a pečlivým zpracováním. Pojem se objevil v 70. letech minulého století, kdy označoval kávu s nejlepší chutí, pěstovanou ve specifických mikroklimatech. Výběrová káva vyžaduje perfektní podmínky – správnou nadmořskou výšku, kvalitní půdu a pečlivě načasovanou sklizeň. Kávová zrna poté prochází přísnou certifikací „Speciality Grade“, která zaručuje jejich kvalitu. V pražírnách je následně vytvářen jedinečný chuťový profil kávy. Důležitou roli hrají také dobře vybavené kavárny a zaškolení baristé. 

Výběrovou kavárnou se rozumí kavárna, ve které se připravují kávové nápoje a prodává zrnková káva pouze z výběrové kávy z jak českých, tak zahraničních pražíren. Oproti klasickým kavárnám se zaměřují i na alternativnější přípravu kávy, především té filtrované, lze se pak tedy setkat s přípravou přes aeropress, french press, chemex či dripper. Nejrozšířenějším je pak moccamaster. V České republice se těší tyto kavárny opravdu kladné odezvy a vzniká jich stále více. Ačkoliv se nachází především ve více prosperujících městech s jistou klientelou, najdou se i tací lidé, kteří tento koncept šíří i do opravdu malých měst. Někoho může samozřejmě odradit o trochu vyšší cena v porovnání s kávou nevýběrovou, ale jak se říká, kdo chce kvalitu, musí si připlatit.

Jeden šálek výběrové kávy a není cesty zpět. Tak na co ještě čekáte?

Chcete, abychom napsali i o vašich službách? Kontaktujte nás!